Tarta rápida de queso y chocolate

El sábado me invitó a cenar mi prima Eva para inaugurar su casita nueva y yo me comprometí a llevar el postre. Tenía claro que  con estos calores debía ser algo fresquito y que no necesitase horno en su preparación. Todo esto, junto a mi pereza total y absoluta para cocinar estos días, me llevó a preparar esta tarta de mi amiga Auro . Se prepara en un plisplas y está tremendamente buena, o al menos eso opinaron mi prima y mi hermana, que dieron buena cuenta de ella jeje.

Espero que os guste y ya me contaréis si la hacéis.

Ingredientes: 

150 g de galletas

75 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de chocolate para postre

1/2 litro de nata

300 g de queso crema 

20 ml de ron

100 g de leche

100 g de azúcar

2 sobres de cuajada (si nos gusta más consistente, podemos poner 3)

 

Elaboración Tradicional

Triturar las galletas y mezclar bien con la mantequilla. Forrar con la mezcla la base del molde.

Picar el chocolate lo más pequeño que se pueda y poner en un cazo. Añadir el resto de ingredientes (la nata, la leche, el queso, el azúcar y los sobres de cuajada). Batir unos segundos y poner a fuego mediocon cuidado de que no llegue a hervir. Remover continuamente y cuando esté todo integrado retirar del fuego.

Verter sobre la base e introducir en la nevera hasta que cuaje. Es mejor de un día para otro.

Desmoldar y adornar al gusto.

Elaboración con Thermomix

Poner en el vaso las galletas y la mantequilla y triturar durante 20 segundos a velocidad 5. Forrar con la mezcla la base del molde.

Poner el chocolate en el vaso de la thermomix unos segundos en velocidad 5-7-10 progresivo hasta convertirlo en polvo. Bajar todos los restos de las paredes y añadir el resto de ingredientes (la nata, la leche, el queso, el azúcar y los sobres de cuajada). Batir unos segundos y programar 10 minutos a 100 grados en velocidad 4.

Verter sobre la base e introducir en la nevera hasta que cuaje. Es mejor de un día para otro.

Desmoldar y adornar al gusto.